Welkom op de website van Claudia Kuyken

 

bullet

 

rood vinkje

 

 Home

 Stamboom maken

    Met een eigen website

    Gratis stamboomprogramma

    PhpGedView

    Resultaat stamboom

 Zelf maken van......

 Glutenallergie

 Houtdraaiwerk

 Webgids Online winkelen   TIP

 Wecken en inmaken

 Online poker spelen

 Gratis Handleidingen en meer

 De Limburgse Peel

 Vakantie boeken

 

 

1533790615337934153379301533793715337936

 

Glutenallergie of Coeliakie

Ik probeer op deze site eenvoudig uit te leggen wat een glutenallergie, coeliakie of glutenintollerantie is en u een aantal tips te geven.

Als je een glutenallergie hebt, beschadigd het darmslijmvlies van de darmen. Gluten komt voor in haver, tarwe, gerst en rogge.
Glutenallergie kan zich op elke leeftijd openbaren.
Het is belangrijk te weten of je echt coeliakie hebt want dit betekend een aangepast dieet voor je leven. Waarom ik hier over schrijf is dat in mijn familie een kindje coeliakie heeft en er maar weinig mensen zijn die weten wat het is en wat iemand met deze allergie wel en niet mag hebben.

Om het heel simpel te houden; Er zijn veel zaken die je wel mag hebben ECHTER (en dit is wat er vaak niet begrepen wordt; zelfs in restaurants en bij ervaren koks):

Je mag bv boter hebben, echter als iemand anders met zijn mes een boterham heeft gesmeerd van jouw boter is de boter besmet en kan je hem niet eten. Dit omdat het mes in aanraking is gekomen met een boterham die niet glutenvrij is.

Er wordt vaak gezegd dat cola glutenvrij is; Dit is ook zo. Echter als glazen gespoeld worden in water waar ook bierglazen in gespoeld zijn is de cola niet meer glutenvrij.
TIP: Schrijf op smeerboter of andere producten de naam van de persoon en gebruik het alleen voor hem of haar.

Wat mag je niet eten als je glutenallergie hebt:

    * tarwe
    * rye
    * haver
    * gerst
    * kleefrijst
    * brood
    * knäckebrod
    * pasta
    * bami
    * muesli
    * cake
    * beschuit
    * seitan
    * spelt
    * bereid griesmeel
    * kamut
    * triticale
    * couscous
    * bulgar
    * gerst
    * mout
    * maltose (moutsuiker)
    * bier
    * MSG(ve-tsin)
    * paneermeel ( gebakken vis, frieten). Je mag wel friet hebben en vis maar dan niet gefrituurd in vet waar bv         een kroket in gebakken is.
    * TIP: zorg voor een frietpannetje voor de persoon zelf
    * en alle producten die zowel grote als kleine hoeveelheden gluten bevatten zoals "gemodificeerd zetmeel",         graandranken of melk zoals brooddrank en bamboo. Wees voorzichtig met dextrose/glucose/maltodextrine        gemaakt van tarwe

 Wat mag je WEL eten als je glutenallergie hebt?

    * aardappelmeel
    * aardappelen
    * agar-agar
    * arrowroot
    * amaranth
    * boekweit
    * Fibrex(bietenvezel)
    * Gierst
    * groenten en fruit
    * Johannesbroodpitmeel
    * Hazelnoot bloem
    * kikkererwtenbloem
    * kiwicha
 
  * lijnzaad
    * noten
    * mais
    * maizena
    * amandelmeel
    * speltbloem
    * teffmeel
    * quinoa
    * rijst (en rijstbloem, mihoen)
    * rijstwafels
    * sago sojamelk en soja producten
    * sorghum T
    * amari
    * tapioca
    * wilde rijst
    * xanthaangom
    * Jam
    * zoete aardappelen
    * eieren
    * enz...

Vlees en vis bij glutenallergie.

Vlees is glutenvrij als het glutenvrij bereid wordt. Er zijn veel slagers waar je vlees glutenvrij kan laten inpakken. Het nadeel is dan wel dat zij vaak een grote order van je verlangen omdat zij de toonbanken en de apparatuur eerst moeten schoonmaken. Voor vis geldt hetzelfde.

Waar kan je het beste glutenvrije producten kopen?

Het gemakkelijste kan je kopen in Nederland bij Albert Heijn. Zij hebben een reeks van producten die glutenvrij zijn en ze zijn ook gemakkelijk te herkennen aan het teken op de achterkant van de verpakking met een doorgestreepte aar. (er zijn op dit moment meerdere afbeeldingen in europa:).

 
Verder kan je op terecht in reformwinkels; Echter dit is erg duur. Je kan zelf brood maken. Hier is op allerlei websites vanalles over te vinden.

Als laatste tips:
De website: www.livaad.nl Op deze website vindt je alles over winkels, restaurants enz. Deze website is echt een aanrader.
De website: www.weckenonline.eu waar u kunt leren hoe u voedsel kunt inmaken. Ideaal als u een dieet moet volgen.




Neem contact op met de Webmaster met vragen, tips en/of opmerkingen betreffende deze site.
© Copyright, Kuijken.be, All rights reserved. Gebruik van tips is geheel op eigen risico.

CK Design